-
Allulose
Allulose, bahan pemanis rendah kalori, menawarkan rasa gula tanpa kompromi, tanpa semua kalori atau dampak glikemik.Allulose juga berperilaku seperti gula, membuat formulasi lebih mudah bagi produsen makanan dan minuman.
Allulose menyediakan bulking dan rasa manis dalam produk makanan dan minuman sekaligus mengurangi kalori, dan oleh karena itu dapat digunakan di hampir semua aplikasi yang secara konvensional menggunakan pemanis bernutrisi dan non-nutrisi.
Allulose adalah 70% manis seperti gula dan memiliki awal, puncak dan disipasi rasa manis yang sama seperti gula.Berdasarkan pengujian bertahun-tahun, kita tahu bahwa allulose paling cocok untuk membantu produsen mengurangi kalori dalam produk gula penuh bila dikombinasikan dengan pemanis kalori, dan membuat produk rendah kalori yang ada terasa lebih enak bila dikombinasikan dengan pemanis non-kalori.Ini menambah curah dan tekstur, menekan titik beku dalam produk beku, dan cokelat saat dipanggang.
Allulose, bahan pemanis rendah kalori, adalah pilihan pemanis dengan rasa terbaik yang memberikan rasa penuh dan kenikmatan gula, tanpa semua kalori.Allulose pertama kali diidentifikasi dalam gandum pada 1930-an dan sejak itu ditemukan dalam jumlah kecil pada buah-buahan tertentu termasuk buah ara, kismis, dan sirup maple.
