-
Asam glukonat 50%
Asam glukonat 50% terdiri dari keseimbangan antara asam bebas dan dua lakton.Kesetimbangan ini dipengaruhi oleh konsentrasi dan suhu campuran.Konsentrasi tinggi delta-lakton akan mendukung kesetimbangan bergeser ke pembentukan gamma-lakton dan sebaliknya.Suhu rendah mendukung pembentukan glukono-delta-lakton sedangkan suhu tinggi akan meningkatkan pembentukan glukono-gamma-lakton.Dalam kondisi normal, Asam glukonat 50% menunjukkan keseimbangan stabil yang berkontribusi pada warna bening hingga kuning muda dengan tingkat korosif dan toksisitas rendah.
