Pati yang Dimodifikasi

Deskripsi Singkat:

Hal ini juga disebut turunan pati, yang diproduksi secara fisik, kimia atau enzimatik memperlakukan dengan pati asli untuk mengubah, memperkuat atau merusak sifat baru dengan pembelahan molekul, penataan ulang atau pengenalan kelompok substituen baru.Ada banyak cara untuk memodifikasi pati makanan, seperti memasak, hidrolisis, oksidasi, pemutihan, oksidasi, esterifikasi, eterifikasi, ikatan silang dan lain-lain.

Modifikasi fisik
1. Pra-gelatinisasi
2. Perawatan radiasi
3. Perlakuan panas

Modifikasi kimia
1. Esterifikasi: Pati asetat, diesterifikasi dengan anhidrida asetat atau vinil asetat.
2. Eterifikasi: Pati hidroksipropil, dieterifikasi dengan propilen oksida.
3. Pati yang diolah dengan asam, diperlakukan dengan asam anorganik.
4. Pati diperlakukan alkali, diperlakukan dengan alkali anorganik.
5. Pati yang diputihkan, ditangani dengan hidrogen peroksida.
6. Oksidasi: Pati teroksidasi, diolah dengan natrium hipoklorit.
7. Emulsifikasi: pati natrium Oktenilsuksinat, diesterifikasi dengan oktenil suksinat anhidrida.

Kirim email ke kami

Rincian produk

Tag Produk

Aplikasi Produk

Modifikasi Pati adalah jenis pati olahan yang banyak digunakan sebagai bahan pengental, penstabil atau pengemulsi dalam produksi makanan.Sebagai pengental, penstabil atau pengemulsi, Pati Modifikasi dapat digunakan di berbagai industri termasuk: produksi makanan, minuman, farmasi, dan berbagai industri lainnya.
Dalam Produksi Makanan
Modifikasi Pati banyak digunakan sebagai pengental, agen pembentuk gel, perekat, pengemulsi dan stabilisator dalam produksi makanan.
· Sebagai Penebalan, pembentukan film, stabilitas, sifat menempel: dalam produk beras untuk meningkatkan rasa dan kualitas di mulut, mengurangi waktu memasak dan memperpanjang umur simpan.
· Sebagai agen Asuransi, pengikat dan eksipien: dalam daging dan produk air untuk meningkatkan tekstur, menjaga kelembaban, .
Dalam Minuman
Modifikasi Pati banyak digunakan sebagai penstabil tekstur, adsorben dan emulsifier dalam minuman.
· Sebagai penstabil tekstur, penyerap dan pengemulsi: dalam industri minuman untuk meningkatkan rasa dan meningkatkan rasa di mulut.
Di Farmasi
Modifikasi Pati banyak digunakan sebagai Eksipien dalam Farmasi.
· Sebagai Eksipien: dalam pembuatan tablet untuk meningkatkan kualitas.
Di Industri Lain
Modifikasi Pati banyak digunakan sebagai bahan baku di berbagai industri lainnya.
· Sebagai bahan baku: dalam industri pembuatan kertas untuk meningkatkan kualitas.

Spesifikasi produk

Nomor E	Produk	Aplikasi
E1404	Pati teroksidasi	Buah dan Sayuran Kering, Campuran Sup Kering
E1412	Distarch fosfat	Pengental dan Pengikat untuk Saus & Sediaan Buah
E1414	Distarch fosfat asetat	Mayones, Kecap, Makanan Beku, Makanan Ringan, Makanan Kalengan, Produk Susu, Gravies, Saus,
E1420	Pati asetat	Makanan Beku, Makanan Ringan, Saus, Makanan Kalengan,
E1422	Adipati distarch asetat	Mayones, Kecap, Makanan Beku, Makanan Ringan, Makanan Kalengan, Produk Susu, Gravies, Saus, Campuran Sup Kering, Pate, Yoghurt, Persiapan Buah, Makanan Halus, Ham Brine,
E1442	Hidroksipropil distarch fosfat	Yoghurt, Puding, Mayones, Makanan Kalengan, Es Krim,
E1450	Pati natrium oktenil suksinat	Mayones, Produk Susu, Gravies, Saus, Campuran Sup Kering,